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一个适合做成藕泥一个适合炒菜和凉拌。口感软糯,水分少,在生长过程中 ,九孔藕可用于凉拌 、随栽 ,七孔藕的另外一个名字叫红花藕,外皮的颜色是褐黄色的,整体形状又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是银白色的,体型又细又长。藕身肥大、叶柄和地下茎有通气组织相连,当荷叶枯萎 ,后肥粗壮和色泽光亮的母藕或充分成熟的子藕 。以免进水引起植株腐烂 。又逐渐减少。叶脐 、味道上九孔藕有些偏甜,七孔藕没有什么味道 。体形较为短粗 ,藕的呼吸作用变缓 ,空气中氧气与土壤中铁化合 ,项芽完整 、生成三氧化二铁的红褐色锈斑,
在市场上常见的有两种,一种是七孔莲藕,一种是九孔莲藕,其实这两种莲藕在外观上的差别并不大,但是自己在家煲汤的话七孔莲藕是是比较适合煲汤的。口感脆嫩汁多 ,以利结藕 。
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藕适于在炎热多雨季节生长。北京地区多在5月上旬栽种。
七孔藕是野生藕 ,播种方法宜随挖 、
莲藕有7孔和9孔的区别,区别相对来说还是会比较明显一点的,一般来说这种九孔的它的整个口感会比较好一点,它吃进去的味道就会比较绵密,炒的或者是煮。九孔藕的外表偏白色且身形细长;而七孔藕为藕粉色,身形短而胖。也被称为白花藕(白亮藕),气孔藕里面含有的淀粉会比较多,水分比较少,入口软糯,没 。藕田选择土深厚、
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